Metti una sera a cena...

Ricordo lo stupore di noi ragazzi quando ci dicevano: “QUESTA SERA SI ESCE A CENA”..
Occasioni rare, vissute con pathos…il vestito buono, le raccomandazioni sullo stare a tavola ed i ringraziamenti a colui che ce l’avrebbe offerta.
Ecco, il nostro piccolo bistrot si mette il vestito buono e garbatamente apre le sue porte per degustare un menù fatto di PIATTI SEMPLICI ma dove la materia prima, l’artigianalità e la ricerca la fanno da padroni.
Il profumo dei Nostri Grani Antichi sarà il filo conduttore di ogni piatto.
La nostra biodiversità è qualcosa di tangibile! Il Verna come il suo monte, il profumatissimo gentilrosso, il monococco che sa di nocciola, il frassinetto che vien dal fiume, il saragolla detto il giallo o meglio conosciuto come Khorasan e… Potremmo continuare con altri nomi che fanno la storia del buon pane, quello povero di glutine, con la madre e che lievita lentamente.
Noi li coltiviamo, li maciniamo e ve li offriremo traducendoli in piatti gustosi e mai scontati!
ACCOMODATEVI, LA CENA E’ SERVITA!!
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